Selezionati a mano

Prodotti scelti e selezionati uno ad uno

Dal 1945, la famiglia Colavito produce olio extra vergine di oliva selezionando olive provenienti dalle colline italiane, pugliesi e in particolare della zona dell’Alta Murgia.

Tra le nostre produzioni di punta anche mandorle di prima scelta e dolcissime ciliege, oltre che ortofrutticoli in genere e sempre di stagione.

Tutti prodotti rigorosamente selezionati e scelti a mano.

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Come da tradizione

Il principe dei prodotti: l’olio

Le nostre olive vengono ancora raccolte a mano, molite entro le ventiquattro ore successive, con estrazione a freddo,ottenendo così un olio ricco di polifenoli che gli conferiscono spiccate qualità antiossidanti. Il nostro olio extra vergine di oliva nasce anche dall’attenzione scrupolosa che riserviamo alla produzione, dal rigoroso rispetto delle norme igienico sanitarie e dall’uso della tecnologia nella tradizione. Ogni processo viene pianificato con cura e controllato in ogni dettaglio per offrire il piacere di gustare un olio puro e di alta qualità.

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I nostri processi di produzione sono certificati

La produzione avviene attraverso la tradizionale spremitura a freddo delle olive. Le olive vengono prima raccolte e poi trasferite al frantoio in ceste ben areate ponendo cure a non schiacciare i frutti. L’operazione successiva prevede la separazione del frutto da eventuali foglie, rametti, terriccio tramite aspirazione e lavaggio.

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04/03/2021

"Qui ci sono dei campi bellissimi con ulivi dalle foglie grigio argento, come salici cimati. Non mi stanco mai del cielo azzurro. " Cit. Vincent Van Gogh
#aziendaagricolacolavito
#cassanodellemurge ... See more

28/02/2021

I fiori di mandorlo sono i primi a sbocciare in primavera, talvolta nel tardo inverno, e per questo simboleggiano la speranza, oltre che il ritorno in vita della natura ma, sfiorendo nell’arco di ... See more

25/02/2021

"Il nome del mandorlo in ebraico significa " Sentinella Vigilante ": infatti primo a fiorire annuncia la primavera.. " Cit. Enzo Bianchi

#aziendaagricolacolavito #cassanodellemurge #puglia ... See more

18/02/2021

In un momento in cui tanti di noi hanno bisogno di "uscire" dalle mura casalinghe, anche solo col pensiero, non vi preoccupate..ci pensiamo noi a portarvi "aria fresca" ☺
E per chi è in smart ... See more

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